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十大致癌食物黑名单公布,也不完全是

2014-07-27   标签:致癌 食物 癌症    来源:网络综合
近日,致癌黑名单被网络曝光,这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕,但是谁又能做到真的不吃呢?唯有少吃再少吃,美食往往和毒害紧密联系在一起,所谓祸从口出病从口入。其中包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变

十大致癌食物黑名单公布,也不完全是
近日,致癌黑名单被网络曝光,这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕,但是谁又能做到真的不吃呢?唯有少吃再少吃,美食往往和毒害紧密联系在一起,所谓祸从口出病从口入。其中包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。太恐怖了。这让广大吃货情何以堪啊!奈尔奇闻温馨提醒:每个人都离不开美食,但是健康至上!辛苦一辈子,不要毁在嘴上。

  葵花子长得快,所以吸收重金属多,多吃有患肝癌风险;口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物;猪肝是解毒器官,会累积大量代谢毒物,所以不能吃……这几天,一张“十大致癌食物黑名单”在微信、微博上频频被转发,很多中老年人甚至年轻白领都对其中讲述到的致癌食物心生恐惧。记者采访沪上营养科专家和肿瘤专家,医生们表示这份榜单不够科学,容易对民众产生误导。

  1、葵花子:

  每天少量利健康

  腐坏吐掉漱漱口

  ■上榜理由:

  向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。但人吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。

  ■医生分析:

  复旦大学附属中山医院营养科主任高键说,从生长速度来判断一种植物是否能吃并不科学,各种粮食、蔬菜、蘑菇的生长速度远远超过葵花子,其吸附重金属能力更大。避免吃进重金属的关键是净化土地,否则任何生长其上的植物都会“带毒”。同时,高主任表示,包括葵花子在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物,每天摄入一小把有利健康。但特别需要提醒的是,坚果容易氧化酸败和发霉变质,如果在食用时尝到苦味、霉味,一定要立即吐掉,并漱口。

  复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师、上海市抗癌协会常务副秘书长龙江说,腐坏坚果中的黄曲霉素是已经证实的强致癌物质,应尽量避免接触。

  2、口香糖:

  食品添加剂

  并非都是“猛虎”

  ■上榜理由:

  口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

  ■医生分析:

  口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜,但一个人只要不是每天成斤地摄入,就不会出现安全隐患。不过,医生不建议口香糖咀嚼20分钟以上,因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。

  龙江表示,和黄曲霉素、亚硝酸盐等已经被证实明确致癌的物质不同,一些添加剂尚处于可能致癌或被怀疑致癌的阶段,但只要摄入的量在安全范围,食品添加剂还是安全的。如果大量摄入,则可能引起健康隐患。

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